Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Briošky so syrom a s bylinkami

28.02.2017 (7/2017) Príprava: 30 minút; Množstvo: 12 kusov
Briošky so syrom a s bylinkami
1 fotografia v galérii
Briošky so syrom a s bylinkami
Autor fotografie: Dušan Křístek

POTREBUJEME:

180 ml mlieka, 20 g droždia, 1 lyžičku kryštálového cukru, 300 g hladkej múky, 200 g celozrnnej pšeničnej múky, soľ, 4 žĺtky, 2 lyžice sekaného tymianu, 150 g masla, 250 g syra s modrou plesňou, 50 g sekaných čerstvých byliniek (bazalka, šalvia, mäta), 2 vetvičky rozmarínu, 50 g strúhaného parmezánu, 1 lyžicu olivového oleja, tuk na vymastenie a múku na vysypanie plechu

POSTUP:

1. Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a cukor. Do misy preosejeme múku, pridáme štipku soli, kvások, žĺtky a rýchlo spracujeme na hladké elastické cesto. Keď sa cesto prestane lepiť na steny misy, primiešame doň nasekané bylinky, zmäknuté maslo a rozdrobený syr. Miesime, aby sa všetky zložky rovnomerne spojili. Cesto jemne poprášime múkou, zakryjeme a na teplom mieste necháme približne hodinu kysnúť.

2. Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 rovnakých dielov, z ktorých vytvarujeme valčeky. Preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme ďalších 20 minút kysnúť.

3. Navrchu briošiek urobíme ostrým nožom niekoľko zárezov, vrch potrieme vodou a posypeme parmezánom. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 170 °C. Po upečení necháme vychladnúť a podávame.

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Plynová rúra: stupeň 3

Čas pečenia: 20 minút

 


Príbeh zúfalstva a znovuzrodenia: V Afganistane ho rozmetala mína, silu mu vrátil anjel s tvárou ženy
Umelecký kováč: Tito robí so železom divy, ak ide len o komerčné zarábanie, je to nuda, hovorí
Textár Elánu Juraj Soviar: Básnici žijú na okraji spoločnosti a sú finančne podhodnotení

© Ringier Axel Springer Slovakia, a.s. Autorské práva
sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.
Spravodajská licencia vyhradená.

Zobrazenie: mobil | klasické

Prihlásenie

Táto akcia vyžaduje prihlásenie. Chceš sa prihlásiť?

Áno Nie

×